常见塑胶制品恐伤肝，研究：若搭配高脂高糖饮食，脂肪肝风险更高
2026-8-15 寰宇科学
美国德州农工大学兽医与生物医学学院研究指出，全球产量最高，用途广泛的食品包装、保鲜膜、储存容器与饮料杯内衬的聚乙烯（Polyethylene），可能不只是环境微塑胶污染物，还会对肝脏健康造成影响，甚至加剧脂肪肝风险。
团队发现，暴露聚乙烯本身就会增加与脂肪肝相关指标；若再加上高脂肪、高果糖与高胆固醇的饮食习惯，肝脏受损迹象会更明显。 研究员表示，这显示环境暴露与饮食习惯可能有相互作用，加速肝病进度。对经常摄取汉堡、汽水等西式饮食的人来说，若同时接触聚乙烯，演变成脂肪肝的风险可能更高。
这项研究之所以备受关注，是因为聚乙烯长期视为相对“生物惰性”的微塑胶，外界原先认为进入人体后影响有限。但团队用空间转 录体学（SpatialTranscriptomics）分析，找出肝脏受损的可能机制，并锁定与脂肪生成调控相关的PPAR-alpha，以及参与组织修复的ANXA2，这两者可能是聚乙烯影响肝脏健康的重要分子路径。
作者表示，这是首批直接指出聚乙烯可能导致脂肪肝的研究之一，也为未来探索治疗策略提供线索。团队下步将评估聚乙烯是否会引 发更严重的肝病（包括肝纤维化），并持续寻找其他可能参与微塑胶肝毒性的生物途径。